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03
JAN
2019

Omelete Vegetariano

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Aderindo a esse estilo de vida ou não, que tal experimentar essa receita sem usar proteína animal e ainda aproveitar de todos os nutrientes agregados à ela?

Para a substituição do ovo e suas propriedades vamos usar a linhaça e a proteína vegetal.

A linhaça é originária da Ásia, estando amplamente distribuído pelo resto do mundo. Tem sido avaliada em estudos relacionados ao câncer de mama, próstata e cólon, diabetes, lúpus, perda óssea, doenças hepáticas, renais, e principalmente cardiovasculares, com resultados que suportam os seus efeitos benéficos.

As proteínas vegetais, como as de ervilha, batata e arroz, têm sido consideradas boas alternativas para substituição às proteínas de origem animal, tanto para indivíduos vegetarianos quanto para aqueles que possuem algum tipo de alergia ou hipersensibilidade. Em geral possuem bom perfil de aminoácidos, não contêm gorduras saturadas e oferecem boa digestibilidade e absorção.

Ingredientes

– 1 colher (sopa) de semente de linhaça
– 2 colheres (sopa) de água
– 1 colher (sopa) de proteína vegetal (arroz, batata ou ervilha)
– Orégano a gosto
– Cúrcuma a gosto
– Gergelim a gosto
– Cenoura ralada e tempero verde a gosto
– Azeite de oliva extra virgem
– 1 pitada de sal

Modo de fazer

1. Triture a semente de linhaça e misture com a água. Deixe de molho por 20 minutos;
2. Bata junto com os demais ingredientes;
3. Unte uma frigideira com azeite e despeje a mistura;
4. Adicione a cenoura e o tempero verde;
5. Doure dos dois lados e sirva a seguir.

Foto: connoisseurusveg.com

Sobre o Autor
Melhorar a qualidade de vida e bem estar das pessoas. Este é o sonho que levou a criação da Cereales, uma loja de produtos naturais para quem busca uma vida mais saudável, independente de seu estilo de vida ou hábitos alimentares.

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